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イベント詳細
ウェデイングケーキ
- 見学
- 体験
華やかなウェデイングケーキのデコレーションのコツ
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日時 : 2018年6月2日 (土) 13:00 - 16:00 頃
バゲット
- 見学
- 体験
プロの技！パンに切り込みを入れる「クープ」のコツ
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日時 : 2018年6月2日 (土) 13:00 - 16:00 頃
ラテアート
- 見学
- 体験
本格マシンを使ったラテアートの淹れ方
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日時 : 2018年6月2日 (土) 13:00 - 16:00 頃
よくばり3講座体験
- 見学
- 体験
専攻を迷っている方必見★3つの専攻を少しづつ体験して自分の”やりたい！”を見つけよう！製菓・製パン・カフェのそれぞれの専攻で学べるポイントを体験出来る講座です。
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日時 : 2018年6月2日 (土) 13:00 - 16:00 頃
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日時 : 2018年6月9日 (土) 13:00 - 16:00 頃
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日時 : 2018年6月24日 (日) 13:00 - 16:00 頃
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日時 : 2018年7月1日 (日) 13:00 - 16:00 頃
- もっと見る
メロンパン
- 見学
- 体験
1.ベース生地とメロン皮生地を手仕込みする
2.休ませた生地を分割・まるめをする
3.ベース生地とメロン皮生地を合わせる
4.最終発酵させる
5.焼成する
ポイント：扱い方の違う2種類の生地を綺麗に合わせる方法
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日時 : 2018年6月3日 (日) 13:00 - 16:00 頃
チョコレートエクレア（Vaがプロデュースする「green bean to bar CHOCOLATE」の人気No.1スイーツ）
- 見学
- 体験
1.クラックラン（クッキー生地）を作る
2.シュー生地を作る
3.パティシエールを作る
4.キャラメルを作る
5.モンタージュ（組み立て）する
ポイント：絶妙な食感をを作るためのクラックラン（クッキー生地）の混ぜ方
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日時 : 2018年6月3日 (日) 13:00 - 16:00 頃
カルボナーラの生パスタ
- 見学
- 体験
1.生地を練って伸ばす
2.パスタマシンでカットする
3.生パスタを湯でる 4.ソースを作る（乳化）
5.盛り付ける
ポイント：ソースを失敗しないための混ぜ方とタイミング
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日時 : 2018年6月3日 (日) 13:00 - 16:00 頃
クロワッサン
- 見学
- 体験
きれいな折り込みが出来る生地の扱い方
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日時 : 2018年6月9日 (土) 13:00 - 16:00 頃
フルーツフォンダンショコラ
- 見学
- 体験
一味違う！フルーツフレーバーのとろけるフォンダンショコラ生地
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日時 : 2018年6月9日 (土) 13:00 - 16:00 頃
オリジナルパフェ
- 見学
- 体験
思わず食べたくなるデザイン力と最後までおいしく食べられる味のバランス
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日時 : 2018年6月9日 (土) 13:00 - 16:00 頃
DREAM CLASS ★ ☆ウェディングスペシャル☆ ウェディングケーキ
- 見学
- 体験
結婚式のメイン！いろんな技術の詰まった大きなウェディングケーキに挑戦！
※体験入学2回目以降の方限定の講座です。
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日時 : 2018年6月10日 (日) 13:00 - 16:00 頃
DREAM CLASS ★ ☆ウェディングスペシャル☆ フード&ドリンク
- 見学
- 体験
パーティーフードを作ってきれいに皿盛りをしたり、オーダーに合わせてドリンクを提供してみよう！
※体験入学2回目以降の方限定の講座です。
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日時 : 2018年6月10日 (日) 13:00 - 16:00 頃
DREAM CLASS ★ ☆ウェディングスペシャル☆ パン
- 見学
- 体験
いろんな種類の食事パン！料理がすすむおいしいパンがつくれます★
※体験入学2回目以降の方限定の講座です。
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日時 : 2018年6月10日 (日) 13:00 - 16:00 頃
NEW施設オープン記念！オープニングパーティー★
- 見学
- 体験
ビジョナリーアーツに新施設がオープンしました！オープンを記念して2日間のみの限定ケーキが登場★学生がサービスから皿盛りまでを行いみなさまをおもてなしします。新施設の見学はもちろん、ペット学科の学生による動物たちのショーやふれあい体験も出来ちゃいます！ビジョナリーアーツの新しいスタートを一緒にお祝いしましょう♪入試や学費など個別相談もして頂けます。
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日時 : 2018年6月16日 (土) 11:00 - 15:00 頃
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日時 : 2018年6月17日 (日) 11:00 - 15:00 頃
限定商品バシュラン
- 見学
- 体験
1.ムースを作る
2.ソルベを作る
3.オパリーヌを作る
4.バシュランを組み立てる
5.仕上げ
ポイント：難易度の高い筒状のオパリーヌに挑戦！オパリーヌ・・・アメを薄く板状にしたもの
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日時 : 2018年6月24日 (日) 12:00 - 17:00 頃
ショコラバゲット（Vaがプロデュースする「green bean to bar CHOCOLATE」商品）
- 見学
- 体験
1.ドライフーツとナッツ入りの生地を手仕込みする
2.休ませた生地を分割する
3.バトンショコラを入れながら成型する
4.クープを入れる
5.焼成する
ポイント：シンプルなバゲット生地と具材入りの生地の扱い方の違い
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日時 : 2018年6月24日 (日) 12:00 - 17:00 頃
カフェスペシャル
- 見学
- 体験
カフェで働いてみたい・・おしゃれなお店を作ってみたい・・そんな想いをもった人集まれ！よくばり3講座体験Vaがプロデュースする２軒のスイーツショップ「green bean to bar CHOCOLATE」と「day light kitchen」の裏側をお見せします！どんな場所で働いているのか、どうすればお店をオープンできるのか、実際に働いている人にも話が聞けちゃいます♪
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日時 : 2018年6月24日 (日) 12:00 - 17:00 頃
フルーツデニッシュ
- 見学
- 体験
1.生地とバターの折り込み（三つ折り）
2.クレーム・ダマンドを作る
3.生地の成型をする
4.フルーツを準備する
5.焼成をして仕上げをする
ポイント：サクサクにするための折り込み方
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日時 : 2018年6月30日 (土) 12:00 - 17:00 頃
イタリアンメレンゲのマカロン
- 見学
- 体験
1.イタリアンメレンゲを作る
2.アーモンドパウダーと粉糖に１を入れる
3.マカロナージュをする
4.同じ大きさに絞る
5.焼く
ポイント：見た目や食感を左右するマカロナージュのコツ
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日時 : 2018年6月30日 (土) 12:00 - 17:00 頃
限定商品ティラミス
- 見学
- 体験
1.クレーム・マスカルポーネを作る
2.エキューム・カフェを作る
3.チョコレートの器を作る
4.組み立てて皿盛りにする
5.仕上げ
ポイント：チョコレートの器を作るためにテンパリングからチャレンジ！
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日時 : 2018年6月30日 (土) 12:00 - 17:00 頃
ガトーショコラ
- 見学
- 体験
味や食感を左右するフレンチメレンゲの作り方
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日時 : 2018年7月1日 (日) 13:00 - 16:00 頃
キューブパン
- 見学
- 体験
生地にクリームを包む包餡のテクニック
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日時 : 2018年7月1日 (日) 13:00 - 16:00 頃
スイーツカクテル
- 見学
- 体験
味を左右をするシェイカーの振り方
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日時 : 2018年7月1日 (日) 13:00 - 16:00 頃
アクセス
- 学校名
- 専門学校ビジョナリーアーツ
- 住所
- 〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町23番18号 - 電話番号
- 0120-895-123
- 最寄り駅
- 「渋谷駅」より徒歩5分
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1.生地を練って伸ばす
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3.生パスタを湯でる 4.ソースを作... 続きを見る
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フルーツフォンダンショコラ
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