東京調理製菓専門学校

盛りだくさんの経験で調理師・パティシエのプロフェッショナルへ

資料請求
区分
専門学校
所在地
東京 
分野
調理・栄養・製菓・製パン 経済・ビジネス・経営・不動産

インタビュー

大澤　翔太さん（帝国ホテル東京勤務/高度調理師技術科　2010年卒）
帝国ホテル東京を目指したのは、在学中でした。ホテルでアルバイトしてるうちに、様々な考えや技術を持っている人たちの中で自分を磨きたいと考え、日本一の帝国ホテル東京を目標にしました。
学校で学んだ和洋中の基本技術や知識でしっかり基礎が身に着いたからこそ、食材の魅力を引き出すのに最も適した方法を提案できています。
学生時代に「まごころを持って料理をする」という言葉に出会い、料理に対する姿勢を教わりました。そして、今でもそれを大切にしています。
今はスーシェフとして料理長メニューや重要宴席での料理提供を行っています。おいしい料理ができた時はもちろん、それ以上にチームとして組織がうまく機能した時や、スタッフの成長が見られた時にやりがいを感じます。
今後は、マネジメント能力、指導能力を磨き、スタッフの育成にも取り組んでいきたいです。
東京調理製菓専門学校 インタビュー1

アクセス

学校名
東京調理製菓専門学校
住所
〒160-0023
東京都新宿区西新宿7-11-11
電話番号
03-3363-9181
最寄り駅
各線「新宿駅」西改札より徒歩5分
西武新宿線「西武新宿駅」より徒歩3分
都営大江戸線「新宿西口駅」より徒歩2分

いますぐ 東京調理製菓専門学校 の資料を手に入れよう！

東京調理製菓専門学校から資料が届きます。
東京調理製菓専門学校の就職情報やオープンキャンパス、試験・学費・奨学金のことが分かるパンフレットです。

資料請求
トップへ戻る
​