武蔵野調理師専門学校

「食」のプロを育てる、総合カレッジ

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区分: 専門学校
所在地: 東京
分野: 調理・栄養・製菓・製パン再進学

武蔵野調理師専門学校の紹介

◆教育方針は、『身体で覚える授業の実践と人間教育』
1968年に開校して以来、4万人を超える卒業生を調理界の第一線に輩出し、それによって業界からは高い信頼を得ており、それは本校の在校生たちに繋がっています。
現代社会で活躍していく「食」のプロは、調理技術があるだけではなく、食の安全性、栄養学、食育、マネジメントなど幅広い知識と経験が求められています。
武蔵野調理師専門学校では、一生モノの資格を手に入れて、幅広く活躍できるカリキュラムを用意し、即戦力となる「食」のプロを育てます。

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武蔵野調理師専門学校の特長

即戦力を育成する、実習中心の3段階カリキュラム！西洋・日本・中国・製菓・製パン・集団調理を全て学ぶ！: 個々人の調理一般の技術力を高める「基礎実習」、料理全般をトータルに学ぶ「グランドステージ」、専門分野にあわせてより高度な技術を学ぶ「スキルアップステージ」による、実習中心の3段階のカリキュラムで即戦力を育成！西洋・日本・中国・製菓・製パン・集団調理のすべてのジャンルの基礎をを学び、その後それぞれが専攻したジャンルに分かれ、さらに高度な技術を学んでいきます。2年次には学科によって、「賞味会」や「パティスリーエスポワール」といった学内での実践的な実習カリキュラムも！
武蔵野独自の設備と教員力！学生たちの憩いの場も充実: 池袋駅から徒歩5分！好立地な都会の校舎に加えて、料理ジャンルごとの実習室を完備！本校オリジナルの1人1台と呼ばれる実習室では、グループ実習では養えない個人でやり抜く力を鍛えられます。また各料理ごとに専用の実習室を用意し、プロの現場を再現。そして第一線で活躍している教員陣や外部講師によって、一流の技術を身につけることができます。また、食に関する情報が詰まった図書館であるコミュニケーションライブラリーは、司書も常駐。快適に学べる空間、そして憩いの場の提供にも力を入れています。
4万人の卒業生と紡ぐ圧倒的な就職実績: 創設55年の歴史を誇る武蔵野。多くの卒業生がつないできた現場での活躍は計り知れないほど大きくなっています。卒業生のなかには有名ホテルの料理長、自分でお店を立ち上げるなど活躍の場はさまざま。クラス担任と就職担当のWであなたの就職をサポートします。あなたのやりたいにきっと近づける！安心の武蔵野ブランドです。

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学部・学科・コース

■高度調理経営科（200名）
期間：2年制（昼）
学費：162万円（初年度納入金）
※教材費・実習研修費が別途かかります

■高度調理製菓科（120名）
期間：2年制（昼）
学費：160万円（初年度納入金）
※教材費・実習研修費が別途かかります

■調理師科（160名）
期間：1年制（昼）
学費：158万円（初年度納入金）
※教材費・実習研修費が別途かかります

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目指せる職業

調理師
料理人（シェフ・コック・板前）
パン職人（ブランジェ・ブーランジェ）
洋菓子職人（パティシエ）
フードコーディネーター
フードスペシャリスト
ソムリエ
クッキングアドバイザー
テーブルコーディネーター
ウェイター・ウェイトレス
料理研究家
料理評論家

取得できる（目指せる）資格

調理師
食品技術管理専門士
専門調理師・調理技能士
フードコーディネーター
野菜ソムリエ
商業簿記
税務会計能力検定
レストランサービス技能検定
食育インストラクター
色彩検定
フードアナリスト
専門士

卒業後の主な進路/進学先

帝国ホテル
ホテルニューオータニ
ホテルオークラ東京
パークハイアット東京
ミリアルリゾートホテルズ(東京ディズニーリゾート系列)
ウェスティンホテル東京
ザ・リッツ・カールトン東京
ザ・ペニンシュラ東京
グランドハイアット東京
マンダリン・オリエンタル東京
コンラッド東京
ヒルトン東京
パレスホテル東京
リーガロイヤルホテル東京
ハイアットリージェンシー東京
ホテル日航東京
ANAインターコンチネンタルホテル東京
シェラトングランデトーキョーベイホテル
東京プリンスホテル
ホテル椿山荘東京
ホテルオークラアムステルダム
浅草ビューホテル
横浜ロイヤルパークホテル
横浜ベイシェラトン＆タワーズ
浦和ロイヤルパインズホテル
浦安ブライトンホテル東京ベイ
ホテルニューオータニ幕張
万平ホテル
東京會舘
目黒雅叙園
八芳園
アニヴェルセル
ASAHINA Gastronome
LATURE
リューズ
ジョエル・ロブション
高台寺和久傳
赤坂離宮
ダロワイヨジャポン　他多数