管理栄養士は栄養のスペシャリスト！栄養に関する幅広く深い知識で、献立を作る、栄養指導をするなどで活躍しています。
管理栄養士は国家資格であり将来性も高いことから人気の仕事の一つで、「なるにはどうすればいいの？」という質問も多く寄せられています。
今回は「管理栄養士と栄養士の違い」「管理栄養士の仕事内容」「なるにはどうすればいいのか」「向いている人の特徴」をご紹介！
最後に管理栄養士になるにはおすすめの専門学校も掲載しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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管理栄養士とは
管理栄養士とは、食事や栄養に関する専門知識を活かして、わたしたちの健康を支える専門職であり、国家資格です。
病気治療中の方や、食事が取りにくい高齢者、成長期の子ども、スポーツに取り組む方や健康を維持したい方など、一人ひとりに合わせて栄養指導や栄養管理を行っています。
管理栄養士の活躍の場は、病院や介護施設、学校、保育園、行政機関、企業、スポーツ分野など様々。
献立作成や給食の管理だけでなく、栄養相談や生活習慣の予防のほか、食育、商品開発、地域の健康をつくるなど、わたしたちの健康を支えるスペシャリストです。
職場別の管理栄養士の仕事
管理栄養士の仕事は、大きく分けて「献立作り」「栄養指導」などがあげられますが活躍の場は様々。この項目では職場別に管理栄養士の仕事内容をご紹介します！
①病院や介護施設で働く管理栄養士
病院や介護施設で働く管理栄養士は、患者や利用者の健康状態に応じた栄養管理や指導を行います。嚥下が難しい人や食事制限がある人に配慮し、適切な献立や調理方法を考えることが求められます。
また、一部の病院では「NST（栄養サポートチーム）」の一員として、他職種と連携し栄養管理を担当。これにより治療効果を高め、患者の回復に貢献します。その他、外来栄養指導、在宅医療との連携、個別栄養ケアなど、多職種との連携が多いため、高いコミュニケーション能力も重要です。
②学校などの教育現場で働く管理栄養士
学校や保育園で働く管理栄養士は、給食の献立作成だけでなく、調理師と連携した調理や発注、食育授業の担当など幅広い業務を行います。調理師免許や栄養教諭の資格があると役立ち、アレルギー対応や季節・行事に合わせた献立作りのスキルも重要です。子どもたちの成長を支え、給食を楽しんでもらえる喜びが大きなやりがいとなります。
食育基本法が制定され（2026年5月27日最終改正）、管理栄養士の重要性が増してきています。また管理栄養士の他に栄養教諭普通免許状を取得することで、栄養教諭として働くことも可能です。
③行政で働く管理栄養士
行政で働く管理栄養士（行政栄養士）は、地方自治体や保健所で公務員として勤務し、食育イベントの企画や栄養相談などを担当します。必要なスキルには、食品や栄養に関する法令知識や行政能力が含まれます。給与は勤続年数に応じて増え、長期的に安定した収入が見込める点が魅力です。
④一般企業で働く管理栄養士
管理栄養士が一般企業で働く場合、食品開発や社員食堂の運営、保健事業部での社員の健康管理など、業務内容は多岐にわたります。食品開発では市場調査や企画力が求められ、社員食堂では飽きない献立作りが重要です。
また、大手企業では大卒が応募資格となる場合もあるため、進路選択時に確認が必要です。商品が多くの人に喜ばれたり、社員の健康を支えられるやりがいのある仕事です。
⑤フリーランスの管理栄養士
管理栄養士は、書籍出版やスポーツ選手の栄養サポートなど、多様な分野で活躍の場があります。フリーランスを目指す場合も、現場で実績を積むことで可能性が広がる資格です。
このように職場ごとに仕事内容が異なるため、目指す分野を明確にし、適した学校や就職先を選ぶことが大切です。
栄養士との違いは？
管理栄養士と一緒によく耳にする栄養系の資格が「栄養士」です。
同じ栄養に関する資格ではありますが、管理栄養士と栄養士では詳細な仕事内容や、なるにはどうすればいいのかは異なります。この項目では、管理栄養士と栄養士の概要をそれぞれ解説します！
■栄養士
栄養士とは
栄養士は栄養学に基づき、献立の作成や調理方法の改善をするなど、主に健康な方を対象に栄養指導や給食の管理を行う栄養のスペシャリストで国家資格です。
栄養士になるには
栄養士になるには、厚生労働省が指定する栄養士養成施設を卒業すること。栄養士を目指せる養成施設は、大学・短期大学・専門学校と全国にあります。
必要な課程を修めて卒業し、各都道府県知事に栄養士免許を申請することで栄養士の資格を得ることができます。
栄養士になるには2年制～4年制度の課程を卒業することで資格を得ることができますが、管理栄養士を目指す際は実習期間が変わってくるので注意が必要です。
■管理栄養士
管理栄養士とは
管理栄養士は厚生労働大臣から免許を与えられる国家資格で、高度な専門知識を持って傷病者の療養に必要な栄養指導を行ったり、福祉施設等など大規模な給食施設での管理業務などを行ったりと多岐に渡って活躍しています。
管理栄養士になるには
管理栄養士になるには、厚生労働省指定の養成施設を卒業し国家試験に合格することで取得できます。
管理栄養士になるための養成施設は4年制の大学や専門学校が多く、栄養に関する深い知識を学びます。管理栄養士は、健康な人だけでなく傷病者や生活習慣病患者への栄養指導や献立作成、特定保健指導も行い、活躍の場が広がるため、年収も栄養士より高い傾向にあります。
管理栄養士にしかできないこと
栄養士との違いとして、管理栄養士にしかできないことも多くあります。
１.病気の人にも栄養指導ができる。
栄養士は健康な方を対象に栄養指導を行いますが、管理栄養士は傷病者への栄養指導もできます。また、アスリートへの栄養指導にも管理栄養士の資格を求められる場合があります。
２.大規模な給食施設には管理栄養士が必要。
大規模な職場の場合は管理栄養士の設置義務があり、必ず管理栄養士の資格を持っている方が必要となります。
通信制や夜間で資格取得できる？
残念ながら、栄養士・管理栄養士になるには必須の養成施設に通信制や夜間部はありません。実験や実習を含むカリキュラムがあるため、なるには昼間の養成学校に通う必要があります。
年齢制限がないため社会人や主婦がキャリアチェンジを目指すことも可能ですが、昼間課程でしか学べないことを留意しましょう。
管理栄養士になるには？2つの方法
管理栄養士になるには、管理栄養士の国家試験を受験し合格することが必須ですが、国家試験を受験するために、大きく分けて2つの方法があります。
1つ目は、厚生労働省が指定する管理栄養士を養成する課程で学び、国家試験を受験する方法。
2つ目は、栄養士の資格を取得した後、既定の年数の実務経験を積んでから国家試験を受験する方法です。
管理栄養士・栄養士はともに夜間部や通信課程では目指せないため、上記の方法を満たせる専門学校、大学・短大などへ進学する必要があります。
それぞれの方法を詳しく解説いたします！
①4年制の養成課程で学び国家試験を受験するルート
管理栄養士になるには、高校卒業後に4年制の専門学校や大学の養成課程へ進むのが最短ルートです。必要な専門知識を学びスキルを磨き、国家試験に合格することで管理栄養士資格を取得できます。
大学では幅広い分野を学びつつ専門科目を深められ、専門学校では実践的な学びや試験対策、就職支援が充実しています。
2025年4月から変更！管理栄養士養成施設卒業者は栄養士免許なしで国家試験を受験可能に
これまでは管理栄養士国家試験を受験するために栄養士の資格を持っていることが必須条件でしたが、現在は管理栄養士の養成施設卒業者については「国家試験の受験資格として栄養士免許を取得することが不要」とされています。（令和7年4月1日、栄養士法改訂による）
②栄養士の資格を取得し、実務経験を積んで国家試験を受験するルート
管理栄養士になるには、栄養士資格取得後に一定の実務経験を積み、国家試験に挑戦する方法もあります。このルートでは栄養士養成学校を卒業後、栄養士として働きながら費用を抑えて目指せるうえ、現場経験を積むことで即戦力として活躍できます。
栄養士資格は、2～3年制の短大や専門学校を卒業することで取得可能で、実務経験は卒業年数に応じて1～3年必要な場合があります。ただし、実務経験ルートでは国家試験の合格率が現役生より低く、試験対策も独学になるため、時間と労力がかかる点に注意が必要です。
一部の専門学校では、卒業後の管理栄養士資格取得をサポートする制度があるため、実務経験を積みながら目指す場合は、こうしたサポート制度も考慮して学校を選ぶと良いでしょう。
管理栄養士国家試験の合格率は
厚生労働省の発表によると、第40回・管理栄養士国家試験（令和8年3月）の合格率は、47.6％です。
注目すべき項目は
管理栄養士養成課程（新卒）合格率79.3％
管理栄養士養成課程（既卒）合格率9.4％
栄養士養成課程（既卒）合格率11.0％
というところです。現役生の国家試験合格率は約80％と高く、既卒生の割合はぐっと下がっている傾向があります。栄養士から実務経験を積み受験するルートもありますが、国家試験合格のハードルは高くなりそうです。「確実に管理栄養士を目指したい」場合は管理栄養士を目指せる4年制の学校がおすすめです。
なるには大学と専門学校、どちらが良い？
管理栄養士になるには大学と専門学校、どちらに進学するか迷う方もいるのではないでしょうか。この項目ではメリットデメリット、それぞれの特徴をご紹介いたします。
大学の特徴
食や栄養に関する専門的な知識を深く学べるほか、一般教養なども幅広く学べることが特徴です。管理栄養士以外の資格も取得できる可能性もあります。大学を卒業することで学士の資格を取得できることも大きいです。
デメリットは専門学校と比べると入学へのハードルが高いこと。一般的な入試・学力試験があるため、高校生はもちろん、社会人から大学を目指す場合は受験勉強等にハードルを感じるかもしれません。
専門学校の特徴
入学がしやすく、栄養士・管理栄養士に関して専門的に集中して学ぶ事ができます。実習や設備も充実している学校も多く、現場さながらな実習をして知識と合わせてスキルも磨く事ができます。就職や試験のサポート等も充実している学校が多いので、管理栄養士になる！と決めている方におすすめです。
デメリットは、栄養士・管理栄養士以外の道を選びにくいこと。また大卒資格は得られないので、求人の応募条件が大卒の場合は応募できないので注意が必要です。（「大学併修制度」を導入している専門学校であれば大卒資格取得は可能）
なるには必要な学費について
管理栄養士を目指す際に、学費も重要な要素の一つです。専門学校や大学で学ぶための費用は、学校の種類や立地、学ぶ内容によって異なります。
1.学費の目安
・専門学校：4年間で480万～600万円
・私立大学：4年間で400万～600万円
・国立大学：4年間で約240万円
・その他、入学金や教材費、実習費が別途必要。
2.社会人の学費負担軽減
・奨学金制度: 日本学生支援機構や学校独自の奨学金を利用することで負担軽減が可能。
・教育訓練給付金制度: 条件を満たせば、国から学費の一部が支給される。
・学校独自に特待生制度や減免制度がある場合も！要確認。
3.学校選びのポイント
・学費だけでなく、教育内容やサポート体制も重要。
・オープンキャンパスや卒業生の声を参考にして具体的な情報を収集する。
・希望の就職先がある場合は、各学校の卒業生の進路を確認するのもおすすめ！
4.長期的な視点
・学費は投資と考え、負担軽減の計画を立てることが、栄養士としてのキャリア成功の鍵となります。
・栄養士の資格を取得して実務経験を積む場合は、2年制の短大・専門学校に通うことで学費の軽減ができ、栄養士として仕事ができるのでその分早く収入も得られる。しかし後の管理栄養士国家試験のハードルは上がるので注意。（管理栄養士国家試験の合格率参照）
管理栄養士になるには、学費のほか、通学しやすいか、学校の設備や雰囲気、サポート体制など学習環境をしっかりと確認しましょう。実際に目で見て感じられるオープンキャンパスや体験実習に積極的に参加することをおすすめいたします。
向いている人の特徴
管理栄養士になるには、大学や専門学校などの管理栄養士養成施設を卒業するか、栄養士の資格取得後実務経験を積んでから国家試験に合格すれば、年齢に関わらず誰でも資格を取得できます。
ですが「管理栄養士になるにはどんな人が向いているか」も気になるポイントですよね。
この項目では、管理栄養士になるには向いている人の特徴をご紹介します！
①食への興味
管理栄養士になるには、食や栄養の知識を身につけます。さらに、管理栄養士の主な仕事の中には毎日の献立作成も含まれます。
色々な人達の栄養や状態に配慮しつつもおいしく食べてもらう必要がありますので、「食べることが好き」「食事に興味がある」という人は、管理栄養士に向いていると言えるでしょう。
②人と関わるのが好き
管理栄養士になるには、人と関わることが好きな人が向いているといえるでしょう。
病院や施設では、患者さんや利用者さん一人一人に配慮した献立を作る必要があります。そのためには患者さん、利用者さんはもちろん、多くのスタッフの方とコミュニケーションを取りながら献立を考える必要があります。
また、病院以外の職場でも、調理師やそこで働く人たち、発注先など、多くの方と関わる機会がありますので、少なくとも人と話すのが嫌いでない人におすすめです。
そしてなるには何より、「管理栄養士になりたい！」という気持ちも大切です。
なるにはオススメの専門学校
管理栄養士になるには、国家資格を取得する必要があります。そのためには、大学や専門学校などの4年制の養成施設を卒業して国家試験を受験するルート、栄養士として必要な実務経験を積んだ後、国家試験を受験するルートがあることをご紹介いたしました。
大学では栄養系の学部などで専門科目や一般科目を幅広く学びながら目指すことができますが、専門学校では様々な実習を交えつつ実践的に即戦力を目指せます。中には調理師など同時に資格取得を目指せる専門学校も多く、就職後の実務にも役立つでしょう。
最後に、管理栄養士になるにはおすすめの専門学校をご紹介します！
栄養士の資格を取得し、いち早く現場で実務経験を積みながら目指したい高校生や社会人の方は栄養士課程のある専門学校、しっかり実習で学びながら学校で試験対策をして管理栄養士になるには管理栄養士養成課程のある専門学校がおすすめです。
栄養士として学校を卒業し、実務経験を積みながら国家試験対策講座を受けられる専門学校もあります！ぜひ、自分に合った専門学校を探してみてくださいね。
管理栄養士になるには！おすすめの専門学校はこちら
学校情報
服部栄養専門学校
所在地：東京都
特徴：栄養士から管理栄養士になるにはおすすめの専門学校！資格取得に向けた勉強はもちろん、調理ができる栄養士を目指せるよう実習も盛りだくさん。調理師とのWライセンスを目指せるコースも。
学校情報
東京栄養食糧専門学校
所在地：東京都
特徴：管理栄養士なるにはおすすめの専門学校！充実の設備はもちろん、国家試験での合格率もトップクラスです。医療・福祉コースと健康・食育コースに分かれ資格取得を目指します。
学校情報
佐伯栄養専門学校
所在地：東京都
特徴：栄養士から管理栄養士になるにはおすすめの専門学校。実験や実習を含む授業が魅力で、就職率も100％を誇ります！栄養や食文化に関する知識をしっかり学べます。
学校情報
武蔵野栄養専門学校
所在地：東京都
特徴：栄養士から管理栄養士になるにはおすすめの専門学校。病院・福祉栄養コース・スポーツ栄養コースなど、細かくコースが分かれているので、なりたい管理栄養士像が定まっている人におすすめです。
学校情報
辻学園栄養専門学校
所在地：大阪府
特徴：栄養士から管理栄養士になるにはおすすめの専門学校！大阪の栄養専門学校で唯一のコース選択制なので、自分のなりたい管理栄養士像を目指せます。卒業後も無料で管理栄養士資格取得サポート制度があるのもうれしいポイント。
この記事を書いた人
なるには進学サイトでは皆さんの進路相談にお答えしています。
2017年10月よりLINEを通じた進路相談を開始し、2026年1月にはLINEの友だち登録数は13,000人を突破。
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