仙台スイーツ＆カフェ専門学校

「ありがとう」と言われるパティシエ・カフェのプロになる。

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区分: 専門学校
所在地: 宮城
分野: 調理・栄養・製菓・製パン観光・旅行・エアライン・ホテル・ブライダル経済・ビジネス・経営・不動産

インタビュー

小野寺香奈さん（2023年パティシエコース卒業　／　ホテルモントレ仙台　勤務）: 【本校に入学した理由を教えてください】
パティシエの勉強をする上で実技が多く、学内店舗実習があるところに魅力を感じたから。また、オープンキャンパスで先輩方や先生方と話してみていいなと思ったから。就職や資格試験に力を入れているところに魅力を感じたから。

【現在はどんなお仕事をされていますか？】
団体様の宴会や婚礼、朝食ビュッフェの仕込み、盛り込み。主に冷前菜やデザートなどの仕込みや盛り込みをしています。

【このお仕事を目指そうと思ったきっかけはなんですか？】
毎年家族でホテルに宿泊しており、そこで食べた料理やホテルスタッフのサービスに憧れたからです。

【専門学校の学びや経験で、今１番役に立っていると思うことは何ですか？】
料理や製菓の基礎知識は仕事をする上で土台になっていると思います。オムレツも仕事で作る機会があるのでその授業も役立っています。また、学内店舗実習の際の時間管理は仕事を効率的に行う上で活かせています。

【どんなときに仕事でのやりがいを感じますか？エピソードもあれば教えてください】
最初はビュッフェのケーキとフルーツの盛り込み作業が苦手だったのですが、回数をこなしてインターネットなどで勉強していくうちに慣れてきて、上司の方に「上手くなったね」と言われた時もっと頑張ろうと思いました。

【専門学校時代に印象に残っている先生、お世話になった先生はいますか？エピソードもあれば教えてください】
阿部伽奈先生には一年生の頃から実習で教わっており、2年生になってからは学内店舗実習の際にたくさん相談にのっていただきました。

【就職活動中に大変だったことはなんですか？またそれをどう乗り越えましたか？】
パティシエを募集しているホテルを探すのにすごく苦労しました。たくさんの就職サイトを見たり先生に相談して今の就職先に入ることができました。
また、自己PRを考えるのも大変で友人と互いのいいところを見つけ合ったりして書きました。

【今後の夢や挑戦したいことを教えてください】
以前よりスイーツの開発に携わってみたいとの思いがあり、ホテルでの調理業務を通して学んだことも活かせたらいいなと思っています。

【同じ業界を目指す高校生へ一言アドバイスをお願いします】
この業界は楽しいことばかりではなく大変な仕事もたくさんありますが、やる気があれば料理やお菓子作りが苦手でも頑張れます。夢を大切に、やってみたいと思ったらまず行動してみると就職してからも活かせると思います。